Fotografija: iz odprtih virov
Osnova teh palačink je zdrob, malo moke in kvas.
V postnem času se veliko ljudi zaradi omejitev sestavin odpove svojim najljubšim jedem. Vendar lahko tudi brez mleka in jajc pripravite okusno in hranljivo sladico. Kako pripraviti palačinke brez jajc in mleka, pove RBC-Ukrajina s sklicevanjem na objavo Recepti Alene Karpyuk na Facebooku.
Ena takšnih možnosti so maroške palačinke, ki jih je mogoče zlahka prilagoditi postnemu jedilniku in so primerne tako za sladke kot slane nadeve.
Osnova teh palačink je zdrob, malo moke in kvas. Zaradi tega se testo izkaže za mehko, porozno in dobro drži nadev. Kuhajo se v vodi, brez živalskih proizvodov.
Kaj boste potrebovali za test
Za pripravo palačink vzemite zdrob, pšenično moko, sladkor, sol, suhi kvas, sredstvo za vzhajanje in toplo vodo (približno 40 stopinj Celzija). Po želji lahko delu testa dodate kakav, da dobite čokoladno različico palačink.
Vse suhe sestavine zmešamo v skledi, nato pa prilijemo toplo vodo. Maso z mešalnikom stepamo 2-3 minute do homogene mase, pokrijemo z brisačo in pustimo počivati približno 15 minut – v tem času se kvas aktivira in testo postane bolj zračno.
Kako pražiti
Palačinke ocvremo na dobro segreti suhi ponvi na nizki temperaturi. Pomembna novost je, da se pečejo samo z ene strani. V 2-3 minutah je površina prekrita z značilnimi luknjicami, dno pa je popolnoma zapečeno. Ni jih treba obračati.
Polnjenje in postrežba
Ko so palačinke še tople, nanje položimo nadev. Za sladko različico so primerni sadni nadevi, kot so marelice ali češnje. Palačinko prepognite na pol ali zlepite robove skupaj, da nastanejo “cmočki”.
Ta recept lahko zlahka prilagodite za slano mizo. Namesto sladkega nadeva lahko uporabite ocvrte gobe s čebulo ali druge puste možnosti.
Stran ni varna! Vsi vaši podatki so ogroženi: napadalci bodo uporabili gesla, zgodovino brskalnika, osebne fotografije, bančne kartice in druge osebne podatke.
