Fotografija: iz odprtih virov
Številnih priljubljenih izdelkov ne smete shranjevati v hladilniku, ker se lahko pokvarijo.
Navajeni smo, da je hladilnik najboljši prostor za shranjevanje živil, vendar ni vedno tako. Zaradi nepoznavanja pravil za shranjevanje živil se lahko ne le pokvari njihov okus, ampak tudi pokvarijo, piše TSN.ua.
Navajamo seznam izdelkov, ki jih ni mogoče shranjevati v hladilniku.
Konzervirana hrana, marmelade in džemi
Različne marmelade in druga konzervirana živila lahko na polici ostanejo sveža in varna več let. Njihovo shranjevanje v hladilniku ni trajnostno, saj izrinejo živila, ki jih je res treba hraniti v hladilniku.
Vendar se zavedajte izjem, kot je “marmelada” hladno kuhanega čaja rose. Tudi če ste konzervirano hrano že odprli, je treba ostanke prenesti v čisto neprepustno posodo (stekleno ali keramično), jo postaviti v hladilnik in pojesti v naslednjih 24 urah.
Kruh in drugi izdelki
Zaradi mraza in vlage se žemlje in kruh v hladilniku hitreje strdijo, kot če jih hranimo na sobni temperaturi.
Zato morate pekovske izdelke shranjevati kar v kuhinji, vendar v vrečki ali škatli za kruh. Če ste nenadoma kupili veliko tega izdelka – ga lahko shranite v zamrzovalniku. Pred zaužitjem pa odmrznite manjšo količino.
Žita in žitarice
Žita in žitne kaše (npr. ajda, ovseni kosmiči, riž) ne smete dati v hladilnik. Hitro bodo absorbirala vlago, postala mokra, zlasti pa se lahko zmehčajo ali celo splesnijo.
Hraniti jih je treba v kuhinjski omari. Najprimernejši prostor je v posebnih posodah iz stekla ali keramike. Če posode nimate, jih lahko shranite v navadni papirnati vrečki.
Čokolada
Če čokolado shranjujete v hladilniku, lahko sčasoma dobi belo prevleko. To se zgodi, ker se maščoba (kakavovo maslo) ali sladkor v čokoladi zaradi nenadnih sprememb temperature in vlage pojavita na površini tablice. Takšno čokolado je varno jesti, vendar ne bo več tako dobrega okusa.
Če želite ohraniti njen najboljši okus, čokolado hranite na sobni temperaturi. Edina izjema so najbolj vroče poletne dni. Če se zaradi hude vročine čokolada zmehča in postane neprijetna, jo lahko postavite v hladilnik, vendar le za kratek čas – ne dlje kot za dan ali dva.
Med
Med v hladilniku hitro kristalizira in izgubi svoje prednosti. Hraniti ga morate pri sobni temperaturi. Vredno si je zapomniti, da se med ne pokvari niti v toplem vremenu.
Kava in začimbe
Začimb ne shranjujte v hladilniku, saj zaradi prevelike vlage izgubijo svoj okus in teksturo. Poleg tega se lahko močni vonji različnih začimb “pomešajo” med seboj in se celo prenesejo na druga živila, ki ležijo naokoli.
Če želite, da začimbe dlje časa ohranijo svoj okus, jih shranjujte v tesno zaprtih kozarcih ali vrečkah pri običajni sobni temperaturi, nekoliko dlje od neposredne svetlobe.
Enako velja za kavo. Kavna zrna imajo močan vonj, vendar kot goba vpijajo vse okoliške arome. Če damo kavo v hladilnik, bo zelo hitro začela dišati po zelenjavi, ribah ali čem drugem, kar je v njem.
Da bi se izognili tej “mešanici okusov”, kavo hranite v nepredušni posodi in jo shranjujte v običajni kuhinjski omari.
Oljčno olje
Če oljčno olje shranjujete v hladilniku, ga morate takoj vzeti ven. Če oljčno olje shranjujete v hladilniku, ga morate takoj vzeti ven.
Oljčno olje je treba hraniti čim dlje od neposredne sončne svetlobe, najboljša možnost je steklena steklenica, ki stoji v kuhinjski omari.
Čebula in česen
Za dolgotrajno skladiščenje čebule in česna sta potrebna suho okolje in prost dostop zraka (dobro prezračevanje). Teh pogojev ni v hladilnici, kjer je običajno visoka vlažnost in slabo kroženje.
Če neolupljeno čebulo pustimo v hladnem prostoru, se zaradi vlage hitro zmehča, zgnije ali splesni. Česen lahko zaradi odvečne vlage vzklije.
Obe korenovki imata zelo izrazit okus, ki ga druga živila (na primer maslo, mleko ali nekatere vrste zelenjave) zlahka absorbirajo in s tem pokvarijo njun okus.
Čebulo in česen shranjujte v suhem, hladnem in dobro prezračevanem prostoru (npr. v shrambi), vendar ne v plastičnih vrečkah.
Če ste že narezali čebulo ali olupili nekaj strokov česna in jih niste v celoti uporabili, potem jih je res vredno dati v hladilnik v nepredušno posodo ali vrečko, te ostanke pa morate porabiti v dveh do treh dneh.
Krompir, korenje, rdeča pesa
Hladilnik je sovražnik krompirja. Pri nizkih temperaturah se škrob v tej zelenjavi hitro spremeni v sladkor. Zaradi tega dobi krompir neprijeten sladek okus, postane mehak in izgubi svoje kulinarične lastnosti. Najbolje ga je hraniti v hladnem, suhem in dobro prezračevanem prostoru, na primer v kleti ali posebnih zabojih.
Korenje in pesa prav tako ne marata hladilnika. Postaneta uvela in šibka ter hitro izgubita svojo hrustljavo teksturo. Poleg tega se lahko zaradi odvečne vlage pojavi plesen.
Tako kot krompir je treba tudi korenje in rdečo peso hraniti v hladnem in suhem prostoru ter v odprtih ali dobro prezračevanih posodah, da se omogoči kroženje zraka.
Paradižnik, kumare in druga zelenjava, ki vsebuje vodo
Ta zelenjava v hladilniku hitro izgubi okus in lahko zgnije prej kot pri sobni temperaturi.
Shranjujte jo v košari (ali drugi posodi) v kuhinji, še bolje pa je, da jih kupite točno toliko, kolikor jih potrebujete.
Buče, bučke, bučke, bučke, patison, bučke
Vse te vrtnine ne potrebujejo nizkih temperatur za shranjevanje. V hladilniku se zmehča in lahko splesni. Najbolje jo je shranjevati v shrambi ali kleti.
Če pa bučo izdolbete, jo v hladilnik postavite za največ tri ali štiri dni.
Eksotično sadje, ki obožuje vročino
Rumenih banan ne smete dati v hladilnik, saj bodo hitro postale črne. Če ste kupili zelene banane, naj dozorijo v toplem prostoru (približno +15…+20 °C).
Če so banane prezrele, jih morate olupiti in zamrzniti. Ne smemo jih več jesti, lahko pa jih uporabimo za peko. Drugega sadja, ki ljubi toploto (marelice, mango, breskve, kivi), ne smete dolgo hraniti na hladnem.
Avokado lahko damo v hladilnik šele, ko je zrel, nezrel avokado pa mora dozoreti pri sobni temperaturi, sicer ostane trd in neokusen.
Citrusi
Limone, pomaranče in mandarine hitreje zgnijejo v mrazu kot v vročini. Poleg tega imajo ti sadeži močan okus in lahko absorbirajo vonjave iz okolja.
Stran ni varna! Vsi vaši podatki so ogroženi: napadalci bodo uporabili gesla, zgodovino brskalnika, osebne fotografije, bančne kartice in druge osebne podatke.
