Fotografija: iz odprtih virov
Strokovnjaki so opozorili, da nobena količina vina ne more veljati za resnično zdravo.
Medtem ko raziskave kažejo, da lahko že en kozarec vina na dan vpliva na pričakovano življenjsko dobo, druge, novejše ugotovitve kažejo na nekatere prednosti pitja vina. O tem piše Prevention.
“Zgodnje teorije so rednemu uživanju rdečega vina pripisovale zaščitni učinek [для здоровья сердца]”, je opozorila registrirana dietetičarka in podiplomska strokovnjakinja za prehrano Sapna Peruvemba.
Vendar se postavlja vprašanje, katero vino je boljše za zdravje – rdeče ali belo?
Rdeče ali belo vino: kaj je bolj zdravo?
Morebitne koristi rdečega in belega vina za zdravje se razlikujejo glede na to, kako sta narejena.
“Med fermentacijo rdečega vina ostanejo kožica, semena in peclji grozdja, v katerih je skoncentrirana večina antioksidantov. Pri belem vinu se pred vrenjem odstranijo lupine in semena, zato izgubimo veliko teh zaščitnih rastlinskih spojin,” je pojasnil Peruvemba.
Med temi zaščitnimi spojinami so antioksidanti, kot so resveratrol, katehin, epikatehin, kvercetin, tanini in antocianini, ki naj bi pomagali zmanjševati vnetja, krepili imunski sistem in spodbujali zdravo staranje. Vendar pa rdeče vino zmaguje po koncentraciji.
“Vsebnost resveratrola v belih vinih je približno 10-krat manjša kot v rdečih,” je dodal strokovnjak za prehrano Jamie Baham.
Vendar je tudi ta visoka koncentracija zanemarljiva v primerjavi s količino antioksidantov, ki bi jih dobili z uživanjem jagodičevja ali grozdja v izvirni obliki.
“Da bi zaužili količino resveratrola v vinu, ki je potrebna za doseganje terapevtskega učinka, bi morali zaužiti veliko več kot standardno porcijo vina,” je opozoril Baham in dodal, da ima to svoje negativne posledice za zdravje.
Ali je vino res koristno za vaše zdravje?
Kljub prisotnosti antioksidantov strokovnjaki pravijo, da bi bilo pretirano trditi, da je vino zdravo.
“Nobena količina vina ne more veljati za resnično zdravo. Če se nekdo odloči piti vino, naj to počne zato, ker v njem uživa, in ne zaradi zdravja,” je poudaril Peruvemba.
Baham se je strinjal in dodal: “Nekateri ljudje verjamejo, da je vino dobro za srce in da lahko izboljša zdravje. Vendar lahko redna telesna vadba in povečan vnos vlaknin prav tako izboljšata zdravje srca, ne da bi povečala tveganje za nastanek raka, kar se lahko zgodi ob vsaki količini alkohola.”
V tem primeru torej ni razlike med rdečim in belim vinom. Natančneje, nedavna študija v reviji Nutrients je pokazala, da imata obe vrsti vina zaradi prisotnosti alkohola enak učinek na splošno tveganje za nastanek raka, čeprav rdeče vino tehnično vsebuje več “koristnih” spojin.
“Prisotnost teh spojin ne izniči dejstva, da Svetovna zdravstvena organizacija alkohol še vedno uvršča med rakotvorne snovi skupine 1,” opozarja Peruvemba.
Kdo ne sme piti alkohola
Strokovnjaki menijo, da lahko veliko ljudi pije alkohol, nekateri pa bi se ga morali popolnoma vzdržati. Mednje lahko spadajo ljudje, ki:
- so noseče, poskušajo zanositi ali dojijo;
- imajo bolezen jeter;
- bolezni srca;
- imajo težave s prebavili;
- jemljete nekatera zdravila, ki vplivajo na alkohol;
- imate osebno ali družinsko anamnezo zlorabe alkohola;
- imajo povečano tveganje za razvoj raka.
“Če boste pili, bodite previdni in pijte zmerno,” pravi Baham.
Stran ni varna! Vsi vaši podatki so ogroženi: napadalci bodo uporabili gesla, zgodovino brskalnika, osebne fotografije, bančne kartice in druge osebne podatke.
