Fotografija: iz odprtih virov
Pita se imenuje nevidna, ker ima veliko nadeva in malo peciva.
Testo se pri peki zmehča in postane aromatično, pita pa je vlažna, sočna in zelo podobna kremni rezini.
Recept
Sestavine:
- pšenična moka 70 g
- piščančja jajca 2 kosa.
- mleko 100 ml
- maslo 30 g
- sladkor 70 g
- sredstvo za vzhajanje 1 čajna žlička.
- vanilijev sladkor 10 g
- ščepec soli
- hruška 3 kosi.
- mandljevi cvetni lističi
Priprava:
- Hruške operite, olupite, odstranite sredico in jih narežite na tanke rezine.
- Jajca, sladkor, vaniljev sladkor in sol stepite z metlico, da postanejo puhasta. Dodamo stopljeno maslo, toplo mleko, presejano moko in pecilni prašek ter premešamo.
- Model obložite s pergamentom, vlijte plast testa, položite plast hrušk, nato spet plast testa in na vrh položite hruške. Potresemo s sladkorjem in mandljevimi lističi.
- Pecite v pečici, ogreti na 180 stopinj, 40 minut. Pripravljeno torto pustite v modelu 10-15 minut, nato jo odstranite in položite na krožnik.
