Fotografija: iz odprtih virov
Strokovnjaki za prehrano so podrobno razčlenili, kako redno uživanje fete vpliva na vaše telo.
Sir feta je osnovna sestavina mediteranske kuhinje. In to je smiselno: feta prihaja iz Grčije, sredozemske države. Poleg tega je preprosto okusen. “Ljudje obožujejo feto zaradi njenega pikantnega, slanega okusa in kremaste teksture, ki daje jedem svetel pridih,” pojasnjuje kardiologinja in certificirana svetovalka za diabetes Michelle Rutenstein.
Ko govorimo o sredozemski hrani in prehrani, pogosto omenjamo prehrano, ki daje prednost pustim beljakovinam in polnovrednim rastlinskim živilom. Ta vrsta prehrane je povezana s številnimi prednostmi, vključno z nadzorom telesne teže, zdravjem srca in dolgoživostjo, piše Parade.
Toda ali si feta zasluži mesto v sredozemski dieti ali katerem koli drugem načrtu zdravega prehranjevanja? Kaj se zgodi, če ta sir jeste vsak dan? Diplomirani nutricionisti so opisali prednosti in slabosti rednega uživanja fete ter kako jo vključiti v zdravo prehrano.
Kakšna je hranilna vrednost sira feta
Julia Zumpano, diplomirana dietetičarka na kliniki v Clevelandu, imenuje feto “živilo z visoko gostoto hranil”.
“Sir feta je dober vir kalcija, vitamina B12, selena in fosforja. Vsi ti so bistveni za zdravje kosti, proizvodnjo energije in delovanje celic,” opozarja.
Ena skodelica (približno 150 g) nadrobljenega fete vsebuje:
- Kalorije: 398
- Maščobe: 32,2 g
- Nasičene maščobe: 20 g
- Natrij (sol): 1710 mg.
- Ogljikovi hidrati: 5,8 г
- Vlaknine: 0 g
- Sladkor: 0 g
- Beljakovine: 21,3 g
- Kalcij: 740 mg
- Fosfor: 506 mg
- Vitamin B12: 2,54 mcg
Kaj bi se zgodilo, če bi vsak dan jedel feto?
Majhen košček zdrobljene fete je videti skromno. Vendar strokovnjaki za prehrano pravijo, da že ena porcija zagotavlja telesu veliko hranilnih snovi. Vendar ima feta tudi slabosti, zato ni primerna za vsakogar.
Zaužijete presenetljivo malo maščob (relativno)
Zumpano opozarja, da feta velja za sir z zmanjšano vsebnostjo maščob in kalorij. Ena unča (približno 28 gramov) fete vsebuje 75 kalorij, 6,1 grama skupnih maščob in 3,77 grama srcu neprijaznih nasičenih maščob.
Za primerjavo: unča čedarja (še enega priljubljenega solatnega sira) vsebuje 120 kalorij in 10 gramov maščob (od tega približno 6 gramov nasičenih). Manjša vsebnost maščob in kalorij lahko pomaga pri hujšanju in nadzoru holesterola.
Približujete se svojim ciljem glede beljakovin
Spremljate svoje beljakovine? Zagotovo niste sami. Feta je način, da se približate svoji individualni količini beljakovin, ki se razlikuje glede na starost, aktivnost in zdravstveno stanje, vendar je pomembna za vsakogar.
“Feta ponuja stabilne in zanesljive beljakovine, ki pomagajo pri obnovi mišic in nadzoru apetita čez dan,” trdi Dr. Chris Mohr, svetovalec za fitnes in prehrano. Skodelica fete vam bo dala približno 20,3 grama beljakovin – približno toliko, kot strokovnjaki priporočajo, da jih zaužijete ob vsakem obroku.
Vaše kosti bodo močnejše
Zdravje kosti je ključnega pomena, zlasti s staranjem, ko se zaradi izgube kostne gostote poveča tveganje za padce, zlome in osteoporozo. Rutenstein pravi, da feta vsebuje dva ključna elementa za kosti: kalcij in fosfor.
Pomembna opomba o fosforju: njegovo pomanjkanje je slabo za kosti, vendar je nevarna tudi prevelika količina. Splošno priporočilo za odrasle, starejše od 19 let, je 700 mg na dan. Skodelica fete vsebuje približno 500 mg.
Povečali boste vnos vitamina B12
“Vitamini v feti, zlasti B12, pomagajo ohranjati raven energije in zdrave rdeče krvničke,” pravi Dr. Mohr. Rdeče krvničke prenašajo hranilne snovi po telesu.
Poleg tega nedavne študije, vključno s pregledom 2025, kažejo, da vitamin B12 podpira zdravje možganov, saj pomaga ohranjati bistrost in osredotočenost uma.
Morda boste občutili protivnetne učinke
Osebe z občutljivostjo na laktozo lahko bolje prenašajo feto kot druge mlečne izdelke.
“Feta ima lahko protivnetne učinke, zlasti če je izdelana iz kozjega ali ovčjega mleka, saj vsebuje kazein tipa A2, v nasprotju s kazeinom A1 v siru iz kravjega mleka,” pojasnjuje Zumpano.
Beljakovine A2 so lažje prebavljive, kar lahko zmanjša verjetnost vnetnega odziva.
Ali se soočate s prebavnimi težavami in alergijami
Žal vsak želodec ne sprejme fete. Čeprav je feta na splošno lažje prebavljiva kot številni siri iz kravjega mleka, še vedno vsebuje laktozo, čeprav v manjših količinah, poudarja strokovnjakinja za prehrano Kathleen Benson.
Ljudje z laktozno intoleranco lahko ob vsakodnevnem uživanju začutijo simptome prebavil. Zumpano dodaja, da se pri ljudeh z alergijami na mleko lahko pojavi alergijska reakcija.
Hrana bo postala bolj vesela
Pri hrani ne gre le za vitamine in minerale. Pomemben je tudi okus. Ker je feta zelo aromatična, lahko že skromna količina poskrbi za bolj okusne jedi, kar pogosto vodi k bolj uravnoteženi prehrani na splošno.
Dr. Mohr se strinja: “Ljudje se navdušujejo nad feto, ker dodaja slan poudarek, ne da bi bila težka. Ima čist, pikanten okus, ki ‘razredči’ mastno hrano in obogati jed.”
Lahko vas dolgočasi
Po drugi strani pa lahko vsakodnevno uživanje fete postane dolgočasno. “Vsakodnevno uživanje fete lahko privede do ‘utrujenosti od okusa’, ker je zelo močan in slan sir,” priznava Benson.
Morda uživate preveč soli
Feta ni samo slanega okusa. Pravzaprav vsebuje veliko natrija. “Vsaka unča (28 gramov) fete vsebuje približno 300 mg natrija, ki se lahko hitro nabere in ob pretiranem uživanju prispeva k visokemu krvnemu tlaku,” opozarja Benson.
Ameriško združenje za srce priporoča omejitev vnosa soli na 2.300 mg na dan (najbolje 1.500 mg).
Morda uživate preveč maščob
Feta je sicer manj mastna kot številni drugi siri, vendar ima še vedno dovolj maščob, zato je treba paziti na porcije.
“Ena unča (28 gramov) fete vsebuje tudi približno 4 grame nasičenih maščob, kar lahko zviša raven holesterola, če presežete dnevno dovoljeno količino nasičenih maščob,” pravi Rutenstein.
Ali ima sir feta protivnetne lastnosti
Odgovor je individualen. Vendar Benson ugotavlja, da pri večini ljudi feta ne povzroča vnetja. “Številne raziskave kažejo, da mlečni izdelki, vključno s fermentiranimi mlečnimi izdelki (kot so feta, jogurt in kefir), ne povečujejo biomarkerjev kroničnega sistemskega vnetja, mnogi pa so lahko celo povezani z zmanjšanjem vnetja,” pravi.
Glavna izjema so ljudje z alergijami na mlečne beljakovine. Za vse druge je zmerno uživanje mlečnih izdelkov na splošno nevtralno ali koristno.
Kako jesti feto s koristnimi učinki na zdravje: nasveti strokovnjakov za prehrano
- Pazite na velikost porcije. Benson pravi, da je dobra dnevna porcija fete približno 1 unča (28-30 gramov). Ta količina doda okus in hranilne snovi, ne da bi pretiravala z natrijem ali kalorijami.
- Jejte kot del uravnoteženega obroka. Nobeno živilo samo po sebi ne bo uničilo ali okrepilo vašega zdravja. Če feto kombinirate z veliko zelenjave, polnozrnatimi izdelki, pustimi beljakovinami in zdravimi maščobami, bo postala del zdrave prehrane.
- Poiščite sorte, ki so zdrave za črevesje. Izbira fete z aktivnimi kulturami zagotavlja konjugirano linolno kislino, ki lahko podpira protivnetne učinke in zdravje črevesja.
