Fotografija: iz odprtih virov
Zaradi nadeva iz jajc in kisle smetane se pečenka izkaže za nežno.
Zelenjavna enolončnica s piščancem pod sirovo skorjico je enostavna in zdrava jed za kosilo ali večerjo.
Osnova pečenke je zelenjava, zaradi katere bo piščančje meso sočno, zaradi nadeva iz jajc in kisle smetane pa bo pečenka mehka.
Recept
Sestavine:
- piščančje stegno – 3 kosi;
- cvetača – 700 gr;
- gobe – 250 g;
- sladka paprika – 1 kos;
- trdi sir – 120 gr;
- česen – 3 stroki;
- mleti črni poper;
- sol.
Za prelivanje:
- piščančja jajca – 4 kosi;
- kisla smetana – 4 žlice;
- gorčična semena – 1 žlica;
- mleti črni poper;
- sol.
Priprava:
- Piščančji file operemo, meso ločimo od kosti, narežemo na rezine, solimo, popramo, dodamo česen in pustimo stati 10-15 minut.
- Cvetačo ločimo na majhne cvetove, speremo pod tekočo vodo in odcedimo v cedilu, da odteče odvečna tekočina.
- Papriko olupite, odstranite semena, odstranite kožice in jo narežite na slamice.
- Gobe operite in narežite na ploščice.
- Česen olupite in pretlačite skozi stiskalnico.
- Trdi sir naribajte na grobo strgalo.
- Za nadev: Jajca, kislo smetano, gorčico, mleti črni poper in sol stepite.
- V posodo damo piščančje meso, cvetačo, sladko papriko, gobe, solimo, popramo, premešamo, vlijemo nadev in pokrijemo s folijo.
- V pečici, ogreti na 180 stopinj, pečemo 35-40 minut, odstranimo folijo, potresemo s trdim sirom in pečemo še 10 minut, da se zlato zapeče.
Pustite, da se pečenka nekoliko ohladi, jo položite na krožnik in narežite na kose.
Stran ni varna! Vsi vaši podatki so ogroženi: napadalci bodo uporabili gesla, zgodovino brskalnika, osebne fotografije, bančne kartice in druge osebne podatke.
