Foto: iz javnih virov
Recept zahteva le rakove palčke, ki so na zunaj hrustljave, v notranjosti pa nežne.
Čips iz rakovih palčk je hiter in cenovno ugoden prigrizek, ki ga lahko enostavno pripravite doma. Po receptu so potrebne le rakove palčke, ki so na zunaj hrustljave, v notranjosti pa mehke. O tem poroča RBC-Ukrajina s sklicevanjem na stran ukrajinskega kuharja Oleksandra Ogorodnika na Instagramu.
Kako izdelati čips
Odvijemo rakove palčke in jih narežemo na želene kose. V tankem sloju (2-3 mm) jih položite na raven krožnik za mikrovalovno pečico, obložen s pergamentom ali posebno silikonsko podlogo.
Kuhajte na visoki moči 2-3 minute. Preverite, ali je zmes še mehka, nato dodajajte po 30 sekund, dokler hrustljavci niso suhi in hrustljavi.
Ne prekuhavajte, sicer se lahko zažgejo. Za okus lahko dodate malo suhega česna, paprike ali naribanega sira.
So odličen nadomestek za nezdrave prigrizke, kupljene v trgovini.
Katere rakove palčke je najbolje uporabiti
Za pripravo hrustljavega čipsa je najbolje izbrati visokokakovostne rakove palčke z določenimi značilnostmi:
Tekstura
Palčke morajo biti goste in čvrste. Izogibajte se zelo mehkim ali zelo vodenim – te bodo dale veliko vlage in hrustljavost hrustljavosti ne bo mogoča.
Sestava
Za domači čips običajno izberemo srednje goste palčke brez pretiranega škroba in z naravnim ribjim okusom.
Prednost je treba dati zaupanja vrednim blagovnim znamkam s preglednim označevanjem sestavin. Poleg tega morajo biti palčke ohlajene ali sveže zamrznjene, brez znakov ledenih kristalov ali neprijetnega vonja.
